«Mein Granatapfelbaum, du mit den vier Zweigen, Schmuck meines Hofes,
Ruhepunkt der Erwartung, Wässerlein für meine Wunde ».Granatapfelbaum mit vier Zweigen – Mikis Theodorakis
Baum und Frucht genießen Achtung und Anerkennung, weil der Granatapfel eine außerordentlich reiche Quelle an Nährstoffen für Groß und Klein ist: Vitamine, Spurenelemente und gesundheitsfördernde Substanzen, und das alles mit sehr wenig Kalorien!
Eine frische Frucht enthält etwa 80 Kalorien, und ein Glas Saft etwa 130 Kalorien, und sie besteht fast zu 80% aus Wasser. Sie enthält hauptsächlich Kohlenhydrate (Zucker) und Ballaststoffe, und hat einen geringen Gehalt an Fetten und Eiweiß.
Sie ist eine vorzügliche Quelle für Vitamin C und Vitamin Κ, die täglich vom menschlichen Körper aufgenommen werden müssen. Sie enthält außerdem große Mengen an Folsäure, den Vitaminen Α, Β und Ε, sowie von den Mineralstoffen Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Selen und anderen.
Ihre chemische Zusammensetzung enthüllt einen Schatz an gesundheitsfördernden Substanzen für den menschlichen Organismus. Die in der Frucht und in der Schale enthaltenen Antioxidantien werden als essentiell für das gute Funktionieren des Organismus angesehen. Der Saft hat einen sehr hohen Gehalt an Polyphenolen mit einer aktiven gesundheitsfördernden biologischen Wirkung.
