«Οι τέσσερις Ευαγγελιστές στις τέσσερις γωνίες,
κ’ ένα γύρω όλο ρουμπίνια, σαν ροϊδοπαπούδες*».Βασίλης ο Αρβανίτης – Στρατής Μυριβήλης
Ο καρπός του ροδιού είναι πολύτιμος γιατί είναι αμέτρητοι οι τρόποι χρήσης και κατανάλωσης τους. Σε αποξηραμένη μορφή τα σπέρματα αποτελούν εξαιρετικό γεύμα ή συμπλήρωμα γεύματος για όλες τις ώρες. Οι αποξηραμένοι σπόροι και ο φλοιός χρησιμοποιούνται κατά κόρον στην φαρμακευτική και στην παραγωγή καλλυντικών και αρωμάτων ενώ σε συμπυκνωμένη μορφή ή σιρόπι ο χυμός ροδιού χρησιμοποιείται για άμεση κατανάλωση ή στην παραγωγή άλλων τροφίμων.
Δεν υπάρχει όμως μεγαλύτερη απόλαυση από ένα φρέσκο ρόδι ή τον χυμό του: διαλέξτε ένα μεσαίου μεγέθους με έντονο κόκκινο χρώμα φρούτο και το γεμάτο άρωμα του θα σας κατακλύσει. Ανοίξτε το στην μέση και, ξεχωρίστε προσεκτικά ένα-ένα τα ζουμερά σπέρματα. Συγκεντρώστε τα σε ένα βαθύ πιάτο και δοκιμάστε το σε μικρές ποσότητες. Στύψτε ένα ή περισσότερα φρέσκα ρόδια και γευτείτε την πλούσια γεύση του γεμάτου σε χρώμα και άρωμα χυμού ή προμηθευτείτε ένα συσκευασμένο φρεσκοστυμμένο φυσικό χυμό ροδιού χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετα.
Μπορείτε να συνοδέψετε τις φρουτοσαλάτες σας, να γαρνίρετε το γιαούρτι ή τα δημητριακά σας ή ακόμα και τις συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σας: σε σαλάτες και ψητό κόκκινο κρέας, σε γλυκά ή κρέμες προσθέστε σπέρματα ή και χυμό, ή δοκιμάστε να παρασκευάσετε μια μοναδική σπιτική μαρμελάδα! Με όλους τους τρόπους το ρόδι είναι αυτό που ξεχωρίζει: ένα πραγματικό κόσμημα.
(*) παππούδες: τοπική ονομασία των σπερμάτων του ροδιού στα χωριά της Λέσβου.
Πρωινό με ρόδι σε 1’ λεπτό!
Υλικά: - 200 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι - 150 γρ (1 κούπα) σπέρματα ροδιού- ½ κουταλάκι κανέλα- 1 κουταλιά μέλιΕκτέλεση:Προσθέτουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και τα σπέρματα. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και περιχύνουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και έτοιμο!
